Fournisseurs

 
Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 tasses de semoule de blé
- 2 citrons
- 4 tomates
- 1/2 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 à 4 feuilles de menthe fraîche

Préparation :

Verser les 3 tasses de semoule (crue) dans un saladier, ajouter le jus des 2 citrons avec un peu de pulpe ainsi que les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,  sel et poivre. Bien mélanger et égrainer la semoule avec une fourchette pour éviter les grumeaux.

Couper les tomates en petis dés en prenant soin de garder le jus. Incorporer les dés de tomates et le jus au fur et à mesure à la semoule en mélangeant bien. Couper de la même façon le 1/2 concombre et les ajouter à la préparation en remuant bien le tout.

Placer le saladier au réfrigérateur minimum 1 heure. Déposer quelques feuilles de menthe sur le dessus du plat....

A déguster très frais.

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